5 loại thực phẩm giàu chất xơ tốt cho người bị bệnh tiểu đường
Chất xơ đóng vai trò thiết yếu trong việc hỗ trợ sức khỏe tổng thể, đặc biệt là đối với người mắc bệnh tiểu đường.
Bổ sung chất xơ tốt cho bệnh tiểu đường. Đồ họa: Hạ Mây
Đậu gà
Đậu gà là nguồn chất xơ dồi dào, dễ kết hợp vào salad, món xào hay ngũ cốc. Chất xơ và protein giúp làm chậm quá trình tiêu hóa carb, khiến đường huyết tăng từ từ, rất hữu ích với người tiểu đường.
Hạt chia
Chỉ 1 thìa hạt chia có 70 calo, 2 gram protein, 4 gram chất béo và gần 5 gram chất xơ. Dùng 40 gram hạt chia/ngày trong 12 tuần có thể giúp giảm huyết áp tâm thu ở người mắc tiểu đường loại 2 và tăng huyết áp.
Đậu nành Nhật Bản
Một cốc đậu nành Nhật Bản đã tách vỏ cung cấp 188 calo, 18 gram protein, 13 gram carb và 8 gram chất xơ. Nhờ giàu protein và chất xơ nên đậu nành Nhật Bản tiêu hóa chậm, giúp no lâu và ổn định đường huyết.
Quả mâm xôi
Một cốc mâm xôi chứa 64 calo, 14 gram carb và 8 gram chất xơ. Mâm xôi có thể cải thiện khả năng xử lý glucose và độ nhạy insulin.
Quả bơ
Nửa quả bơ chứa gần 7 gram chất xơ (33% nhu cầu hàng ngày của nữ, 23% của nam) và 15 gram chất béo không bão hòa - loại chất béo tốt cho tim mạch, giúp giảm LDL và tăng HDL.
Bơ tiêu hóa chậm, giúp no lâu. Ngoài bánh mì nướng bơ, bạn có thể dùng bơ thay mayonnaise trong sandwich, thêm vào salad, hoặc đông lạnh để dùng cho sinh tố.
