Loại quả có thể hỗ trợ kiểm soát đường huyết tự nhiên

Quả sung chứa nhiều chất xơ, polyphenol và các hợp chất sinh học có thể giúp ổn định lượng đường trong máu - yếu tố then chốt trong việc phòng ngừa và kiểm soát bệnh tiểu đường.

Chiết xuất từ lá sung có tác dụng làm giảm đường huyết đáng kể ở bệnh nhân tiểu đường loại 1. Các hoạt chất trong quả và lá sung như flavonoid, axit chlorogenic, anthocyanin có khả năng cải thiện độ nhạy insulin và làm chậm quá trình hấp thu glucose từ ruột vào máu. Điều này góp phần duy trì đường huyết ổn định sau bữa ăn. Đây là yếu tố quan trọng trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường.

Sung còn rất giàu chất xơ hòa tan, nhất là pectin. Chất xơ này giúp làm chậm quá trình tiêu hóa carbohydrate và hấp thụ đường, từ đó ngăn chặn tình trạng tăng đường huyết đột ngột. Chế độ ăn giàu chất xơ có thể cải thiện kiểm soát đường huyết, giảm kháng insulin và hỗ trợ kiểm soát cân nặng ở người bệnh tiểu đường.

Để hỗ trợ kiểm soát đường huyết, sung có thể được dùng ở dạng tươi, sấy khô (không tẩm đường) hoặc kết hợp trong các món ăn như gỏi, hầm với thịt nạc.

Tuy nhiên, người bệnh nên ăn với lượng vừa phải vì sung khô vẫn chứa lượng đường tự nhiên cao nếu tiêu thụ quá mức.