Những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng trong khẩu phần nhỏ

Dinh dưỡng dồi dào trong khẩu phần nhỏ

Một số loại thực phẩm có thể mang lại lượng vitamin, khoáng chất và hợp chất thực vật thiết yếu chỉ trong khẩu phần rất nhỏ. Điều này giúp bổ sung dinh dưỡng thiếu hụt mà không làm bữa ăn trở nên nặng nề.

Ví dụ, kiwi giàu vitamin C, chất xơ và kali, có thể hỗ trợ tiêu hóa, giảm táo bón và duy trì huyết áp khỏe mạnh. Nghiên cứu cho thấy chỉ hai quả kiwi mỗi ngày đã có tác dụng tương tự các loại thực phẩm bổ sung chất xơ.

Rong biển cũng là nguồn dinh dưỡng quý giá. Chỉ 5 g rong biển nori đã cung cấp đủ iốt cần thiết cho tuyến giáp hoạt động bình thường. Các khoáng chất như canxi và magiê còn giúp xương và tim khỏe mạnh.

Hạt bí ngô lại nổi bật nhờ giàu magiê, kẽm và chất chống oxy hóa. Một nắm nhỏ hạt bí có thể hỗ trợ tim mạch, ổn định đường huyết và tăng cường miễn dịch.

Hải sản và các loại hạt giàu vi chất

Không thể bỏ qua các loại hải sản giàu dinh dưỡng như cá mòi và hàu. Một hộp cá mòi nhỏ cung cấp omega-3, canxi và vitamin D, bộ ba quan trọng cho xương và tim. Trong khi đó, chỉ cần ba đến bốn con hàu đã mang lại lượng lớn kẽm, selen và vitamin B12, giúp tăng cường miễn dịch và sức khỏe thần kinh.

Hạt Brazil cũng rất đáng chú ý. Chỉ một đến hai hạt đã đáp ứng đủ nhu cầu selen hằng ngày, một khoáng chất có vai trò bảo vệ tế bào khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ chức năng tuyến giáp.

Cuối cùng, hạt chia với hàm lượng chất xơ và omega-3 cao có thể hỗ trợ tiêu hóa, giảm viêm và tăng cảm giác no, đồng thời cung cấp canxi và magiê cho hệ xương vững chắc.

Theo Morgan Pearson, MS, RD, chuyên gia dinh dưỡng tại New York (Mỹ), những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng trong khẩu phần nhỏ này rất hữu ích để duy trì sức khỏe tổng thể. Pearson cho biết: “Bạn không cần ăn quá nhiều để bổ sung đủ vi chất. Chỉ cần vài hạt hay một phần nhỏ thực phẩm cũng đã cung cấp dinh dưỡng vượt trội".

Bà nhấn mạnh rằng, thay vì dựa quá nhiều vào thực phẩm bổ sung, việc kết hợp các loại thực phẩm tự nhiên giàu dinh dưỡng này vào chế độ ăn hằng ngày sẽ giúp cơ thể hấp thu tối ưu hơn.

Kiwi, rong biển, hạt bí ngô, cá mòi, hàu, hạt Brazil và hạt chia là bảy “người hùng” dinh dưỡng trong khẩu phần nhỏ. Việc bổ sung hợp lý những thực phẩm này không chỉ giúp tăng cường sức khỏe mà còn hỗ trợ phòng ngừa nhiều bệnh mãn tính.