Mẹo bổ sung hạt mè tốt cho chức năng gan
Gan là cơ quan giữ vai trò quan trọng trong việc lọc độc tố, chuyển hóa chất dinh dưỡng. Sử dụng hạt mè đúng cách sẽ hỗ trợ chức năng gan tốt.
Hạt mè là loại hạt quen thuộc, chống oxy hóa mạnh nên rất tốt cho chức năng gan. Ảnh đồ hoạ: Hương Sơn
Hạt mè chứa nhiều lignan, hợp chất thực vật có đặc tính chống oxy hóa mạnh, giúp bảo vệ gan khỏi tổn thương do gốc tự do. Ngoài ra, mè còn giàu vitamin E, magie và kẽm, hỗ trợ quá trình tái tạo tế bào gan. Một nghiên cứu đăng trên Journal of Medicinal Food cho thấy, bổ sung dầu mè trong chế độ ăn giúp cải thiện men gan và giảm tình trạng viêm ở những người có bệnh gan nhiễm mỡ.
Tiến sĩ Mark Hyman, Giám đốc Trung tâm Cleveland Clinic for Functional Medicine (Mỹ), nhận định: “Các loại hạt, trong đó có hạt mè, là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho gan. Chúng không chỉ cung cấp chất béo lành mạnh, mà còn hỗ trợ quá trình khử độc và giảm viêm”.
Để tận dụng lợi ích, chuyên gia khuyến nghị nên bổ sung hạt mè rang không muối vào các bữa ăn hàng ngày. Có thể rắc mè lên salad, cháo, súp hoặc dùng làm nguyên liệu trong các món nướng. Một thìa mè mỗi ngày vừa đủ mang lại hiệu quả mà không gây dư thừa calo.
Ngoài ra, nên kết hợp với chế độ ăn giàu rau xanh, hạn chế rượu bia và thực phẩm chế biến sẵn để tối ưu hóa tác dụng bảo vệ gan.
Rõ ràng, chỉ với một nguyên liệu quen thuộc như hạt mè, bạn hoàn toàn có thể tạo nên sự khác biệt tích cực cho sức khỏe gan, cơ quan vốn âm thầm nhưng vô cùng quan trọng đối với cơ thể.
