Dưa hấu là loại quả có hàm lượng purin rất thấp tốt cho người bệnh gout giúp hỗ trợ hạ axit uric. Ảnh: Kiều Vũ.
Gout hình thành khi nồng độ urat trong máu tăng cao, tạo các tinh thể urat tại khớp và gây phản ứng viêm dữ dội.
Trong thời gian lên cơn cấp, chế độ ăn nên hướng tới việc hạn chế những yếu tố có thể làm tăng urat, đồng thời duy trì trạng thái đủ nước.
Dưa hấu có ưu điểm là chứa lượng nước cao và là loại trái cây không thuộc nhóm thực phẩm giàu purin.
Đây là điểm đáng chú ý với người đang bị gout: thay vì uống nước ngọt có đường, bia hoặc các loại đồ uống chứa nhiều fructose, có thể lựa chọn một phần trái cây tươi như dưa hấu trong khẩu phần hằng ngày.
Dưa hấu có vị ngọt nên vẫn chứa đường tự nhiên, trong đó có fructose. Đây là lý do người bệnh gout không nên ăn với tâm lý “càng nhiều càng tốt”.
Fructose đã được nghiên cứu khá nhiều về mối liên hệ với axit uric. Nhóm có mức tiêu thụ fructose cao có nguy cơ mắc gout cao hơn nhóm tiêu thụ thấp.
Vì vậy, nếu người bệnh muốn ăn dưa hấu trong cơn gout cấp, nên ăn quả tươi với lượng vừa phải, thay vì ép thành nước hoặc sử dụng các sản phẩm dưa hấu có thêm đường. Việc ăn nguyên miếng cũng giúp kiểm soát khẩu phần tốt hơn.
Dưa hấu chỉ đóng vai trò hỗ trợ dinh dưỡng. Khi khớp đang sưng nóng, đỏ và đau dữ dội, người bệnh không nên chờ đợi tác dụng từ thực phẩm.
Dưa hấu vì thế có thể xuất hiện trong thực đơn của người bệnh gout cấp: nhiều nước, ít purin và phù hợp hơn khi ăn nguyên quả thay cho đồ uống nhiều đường.
Lợi ích hợp lý nhất của dưa hấu nằm ở việc giúp xây dựng một chế độ ăn lành mạnh, đa dạng, trong đó người bệnh đồng thời hạn chế rượu bia, nước ngọt có đường và các thực phẩm giàu purin, đồng thời tuân thủ điều trị được bác sĩ chỉ định.
Người bệnh có thể lựa chọn khoảng 1–2 khẩu phần nhỏ dưa hấu trong ngày, chẳng hạn 150–200g mỗi lần, tùy tổng lượng carbohydrate và đường trong khẩu phần ăn.
Người bệnh gout đồng thời mắc đái tháo đường hoặc thừa cân càng cần chú ý lượng dưa hấu đưa vào khẩu phần, bởi đây vẫn là loại quả có vị ngọt và chứa carbohydrate.
Quan trọng hơn, trong cơn gout cấp, người bệnh nên uống đủ nước nếu không có chống chỉ định về tim, thận hoặc tình trạng giữ nước; đồng thời tránh rượu bia, nước ngọt có đường, hạn chế thịt đỏ, nội tạng và hải sản giàu purin.
