Ngải cứu có thể dùng nấu nước uống với tùy đối tượng và liều lượng vừa phải. Ảnh: Kiều Vũ.
Người trưởng thành khỏe mạnh muốn đa dạng đồ uống từ thảo mộc
Người trưởng thành khỏe mạnh có thể cân nhắc sử dụng ngải cứu với lượng thực phẩm thông thường nếu không có tiền sử dị ứng và không thuộc nhóm cần tránh loại thảo mộc này.
Lá ngải cứu chứa một số hợp chất thực vật, trong đó có flavonoid và tinh dầu. Các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm đã khảo sát đặc tính chống oxy hóa, chống viêm của một số thành phần trong cây.
Vì vậy, nếu muốn sử dụng, người trưởng thành khỏe mạnh nên xem đây là một loại đồ uống từ thảo mộc, không phải phương pháp chữa bệnh hoặc thay thế nước uống hằng ngày.
Không nên tự ý nấu nước quá đặc hay uống liên tục trong thời gian dài khi chưa có hướng dẫn phù hợp.
Người muốn dùng ngải cứu trong chế độ ăn uống hằng ngày
Người muốn bổ sung rau xanh và đa dạng thực đơn có thể lựa chọn ngải cứu trong các món ăn như trứng rán ngải cứu hoặc canh, món hầm.
Cách dùng này giúp đưa loại rau vào chế độ ăn đa dạng, thay vì phụ thuộc vào nước sắc với mục đích điều trị.
Đối với người có biểu hiện đau đầu, mất ngủ, đau nhức xương khớp hoặc rối loạn tiêu hóa, có thể uống nước ngải cứu ở liều lượng vừa phải.
Ngoài ra, phụ nữ mang thai nên tránh sử dụng ngải cứu dưới dạng thảo dược do những lo ngại về an toàn trong thai kỳ.
Tóm lại, ngải cứu có thể là một loại rau được sử dụng trong chế độ ăn của người trưởng thành khỏe mạnh. Có thể chuẩn bị nguyên liệu để nấu nước lá ngải theo gợi ý dưới đây:
Nguyên liệu:
10–15 g lá ngải cứu tươi.
500 ml nước sạch.
Cách thực hiện:
Nhặt lấy phần lá và ngọn non, loại bỏ lá úa, sâu hỏng rồi rửa sạch dưới vòi nước.
Cho ngải cứu vào nồi cùng 500 ml nước.
Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và đun thêm khoảng 5–10 phút.
Tắt bếp, để nguội bớt rồi lọc lấy nước. Nên uống khi còn ấm nếu muốn dùng như một loại đồ uống thảo mộc.
Không nên tự ý tăng lượng lá, nấu nước quá đặc hoặc uống kéo dài với mục đích chữa bệnh.
