Theo thông tin đăng tải trên Sciencealert, một tổng hợp nghiên cứu mới công bố cho thấy thời gian vận chuyển thức ăn trong ruột có liên hệ chặt chẽ với hệ vi sinh vật đường ruột, yếu tố đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe tổng thể.
Nhóm nghiên cứu do Nicola Procházková và Henrik Roager tại Đại học Copenhagen dẫn đầu đã phân tích dữ liệu từ hàng nghìn người, bao gồm cả người khỏe mạnh và bệnh nhân mắc các rối loạn tiêu hóa.
Kết quả cho thấy những người có thời gian tiêu hóa nhanh và chậm có hệ vi sinh vật đường ruột khác biệt rõ rệt. Thời gian này ảnh hưởng đến cách vi khuẩn lên men thức ăn, tạo ra các chất chuyển hóa và tác động đến môi trường trong ruột.
Đặc biệt, thời gian vận chuyển chậm, thường liên quan đến tình trạng táo bón, có thể làm tăng nguy cơ viêm, rối loạn chuyển hóa và thậm chí liên quan đến bệnh Parkinson.
Ngược lại, thời gian vận chuyển quá nhanh cũng không lý tưởng, vì có thể làm giảm sự đa dạng của hệ vi sinh vật. Cả hai trạng thái cực đoan đều tạo điều kiện cho một số nhóm vi khuẩn chiếm ưu thế, làm mất cân bằng hệ vi sinh.
Các nhà khoa học cho rằng thời gian thức ăn lưu lại trong ruột càng lâu, vi khuẩn càng có nhiều thời gian lên men, từ đó ảnh hưởng đến độ axit và các quá trình sinh học khác trong cơ thể. Điều này cho thấy những thói quen như nhịn đi vệ sinh có thể làm kéo dài thời gian lưu lại của chất thải trong ruột, từ đó ảnh hưởng đến hệ vi sinh và sức khỏe tiêu hóa.
Một công cụ phổ biến để đánh giá thời gian này là Thang phân Bristol, giúp ước tính tốc độ tiêu hóa dựa trên hình dạng và độ đặc của phân.
Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng việc bổ sung yếu tố “thời gian tiêu hóa” vào phân tích có thể giúp dự đoán hệ vi sinh chính xác hơn so với chỉ dựa vào chế độ ăn uống. Điều này có thể lý giải vì sao cùng một chế độ ăn hoặc men vi sinh nhưng mỗi người lại có phản ứng khác nhau.
Các chuyên gia nhận định việc hiểu rõ “nhịp sinh học đường ruột” của từng cá nhân có thể giúp cá nhân hóa chế độ ăn uống và phương pháp điều trị, mở ra hướng tiếp cận mới trong chăm sóc sức khỏe tiêu hóa.
