Bánh mì nguyên cám nên có trong bữa sáng của người bệnh gút để hỗ trợ không tăng axit uric. Ảnh: Kiều Vũ
Bên cạnh việc tuân thủ phác đồ điều trị của bác sĩ, chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát bệnh, đặc biệt là bữa sáng - bữa ăn cung cấp năng lượng để bắt đầu ngày mới.
Một bữa sáng khoa học không chỉ giúp ổn định sức khỏe mà còn góp phần hạn chế nguy cơ tăng axit uric.
Người bệnh gút nên ưu tiên các thực phẩm giàu carbohydrate phức hợp như yến mạch, bánh mì nguyên cám hoặc gạo lứt. Những thực phẩm này cung cấp năng lượng bền vững, giàu chất xơ và hỗ trợ kiểm soát cân nặng – yếu tố có liên quan đến nguy cơ bùng phát cơn gút. Bên cạnh đó, các loại ngũ cốc nguyên hạt còn giúp tạo cảm giác no lâu và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Nguồn protein trong bữa sáng cũng cần được lựa chọn phù hợp. Người bệnh gút có thể sử dụng sữa ít béo, sữa chua không đường hoặc trứng với lượng vừa phải. Đây là những thực phẩm có hàm lượng purin thấp hơn nhiều so với nội tạng động vật, thịt đỏ hay hải sản, từ đó giúp hạn chế nguy cơ làm tăng axit uric trong cơ thể. Các loại đậu và chế phẩm từ đậu nành cũng có thể được sử dụng với lượng hợp lý trong khẩu phần ăn hàng ngày.
Rau xanh và trái cây tươi là thành phần không nên thiếu trong bữa sáng. Các loại rau như cải xanh, xà lách, dưa leo hoặc cà chua cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa.
Trong khi đó, các loại trái cây giàu vitamin C như cam, bưởi, kiwi hoặc dâu tây có thể hỗ trợ quá trình đào thải axit uric thông qua thận. Người bệnh gút nên hạn chế các loại nước ép có thêm đường và tránh tiêu thụ quá nhiều thực phẩm chứa đường fructose.
Ngoài việc lựa chọn thực phẩm phù hợp, người bệnh gút cũng cần uống đủ nước ngay từ buổi sáng để hỗ trợ quá trình chuyển hóa và đào thải axit uric. Đồng thời, nên hạn chế các món ăn nhiều dầu mỡ, thực phẩm chế biến sẵn, rượu bia và đồ uống có đường vì chúng có thể làm tăng nguy cơ tái phát các cơn đau gút.
Một bữa sáng cân đối với ngũ cốc nguyên hạt, sữa ít béo, rau xanh, trái cây tươi và đủ nước sẽ góp phần hỗ trợ kiểm soát bệnh gút hiệu quả.
Kết hợp chế độ ăn uống hợp lý với điều trị theo hướng dẫn của bác sĩ, vận động phù hợp và duy trì cân nặng khỏe mạnh sẽ giúp người bệnh cải thiện chất lượng cuộc sống và giảm nguy cơ tái phát các đợt viêm khớp do gút.
