Nhiều người cho rằng ăn đuôi lợn có thể bổ sung collagen. Ảnh: Kiều Vũ
Tuy nhiên, ăn đuôi lợn không đồng nghĩa với việc collagen trong thực phẩm sẽ được đưa nguyên vẹn vào da. Khi được tiêu hóa, protein và collagen đều bị phân giải thành các axit amin, peptide để cơ thể hấp thu và sử dụng.
Vì vậy, nếu muốn tận dụng đuôi lợn trong chế độ ăn, điều quan trọng là ăn đúng cách và kiểm soát khẩu phần.
Trước hết, đuôi lợn có thể cung cấp protein cùng một số dưỡng chất, nhưng đồng thời cũng chứa lượng chất béo và cholesterol đáng kể, tùy phần thịt và cách chế biến.
Ăn quá nhiều, đặc biệt dưới dạng quay, chiên hoặc hầm cùng nhiều gia vị, có thể khiến tổng năng lượng và chất béo của khẩu phần tăng cao. Điều này không có lợi cho người đang kiểm soát cân nặng, mỡ máu hoặc sức khỏe tim mạch.
Nếu muốn ăn đuôi lợn, chị em nên ưu tiên cách chế biến đơn giản như luộc hoặc hầm với rau củ, hạn chế chiên rán và các món nhiều dầu mỡ. Khẩu phần cũng nên vừa phải, kết hợp với rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt và những nguồn protein khác để bữa ăn cân đối hơn. Không nên xem đuôi lợn như một thực phẩm bổ sung collagen duy nhất.
Một yếu tố quan trọng khác là vitamin C. Cơ thể cần vitamin C cho quá trình tổng hợp collagen. Vì vậy, thay vì chỉ tập trung vào đuôi lợn, chế độ ăn nên kết hợp các thực phẩm giàu vitamin C như ổi, cam, bưởi, kiwi, ớt chuông và rau xanh. Đồng thời, protein từ cá, trứng, thịt nạc và các loại đậu cũng giúp cung cấp nguyên liệu cần thiết cho cơ thể.
Đặc biệt, người có mỡ máu cao, thừa cân hoặc bệnh tim mạch nên thận trọng với các món từ đuôi lợn nhiều chất béo. Người đang có bệnh lý chuyển hóa cũng nên cân đối khẩu phần theo hướng dẫn của bác sĩ.
Ăn đuôi lợn có thể là một phần của chế độ ăn đa dạng nhưng không nên kỳ vọng đây là “bí quyết” giúp da tăng collagen nhanh chóng.
Muốn duy trì làn da khỏe, chị em cần kết hợp đủ protein, vitamin C, rau quả, uống đủ nước, ngủ đủ giấc và chống nắng. Cách tiếp cận này thực tế và bền vững hơn nhiều so với việc phụ thuộc vào một loại thực phẩm.
