Cá hồi là một trong những nguồn bổ sung omega-3 hỗ trợ sức khỏe cho người tăng huyết áp. Ảnh: Kiều Vũ
Bên cạnh việc dùng thuốc theo chỉ định của bác sĩ, chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong kiểm soát huyết áp. Trong đó, các loại cá giàu omega-3 được khuyến khích đưa vào thực đơn nhờ những lợi ích đối với sức khỏe tim mạch.
Omega-3 là nhóm axit béo không bão hòa đa, bao gồm EPA và DHA, có nhiều trong các loại cá béo như cá hồi, cá thu, cá trích, cá mòi và cá ngừ. Nhiều nghiên cứu cho thấy omega-3 có thể giúp giảm viêm, cải thiện chức năng mạch máu và hỗ trợ hạ huyết áp ở một số đối tượng.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị người trưởng thành nên ăn cá, đặc biệt là cá béo, ít nhất hai lần mỗi tuần để tăng cường sức khỏe tim mạch.
Đối với người tăng huyết áp, việc lựa chọn đúng loại cá và cách chế biến phù hợp rất quan trọng. Ưu tiên các loại cá tươi như cá hồi, cá thu hoặc cá mòi thay vì các sản phẩm cá chế biến sẵn có hàm lượng muối cao. Muối là yếu tố có thể làm tăng huyết áp, vì vậy những món như cá khô, cá đóng hộp nhiều muối hoặc cá xông khói nên được hạn chế.
Cách chế biến cũng ảnh hưởng đến lợi ích sức khỏe. Hấp, luộc, nướng hoặc áp chảo với ít dầu là những phương pháp được khuyến khích. Ngược lại, các món cá chiên ngập dầu có thể làm tăng lượng chất béo và calo, không có lợi cho việc kiểm soát cân nặng và huyết áp.
Khi chế biến nên sử dụng các loại gia vị tự nhiên như hành, tỏi, gừng, chanh hoặc các loại rau thơm để tăng hương vị thay vì dùng quá nhiều muối hoặc nước chấm mặn.
Một khẩu phần cá khoảng 100–150 gram mỗi bữa, từ 2–3 bữa mỗi tuần, thường phù hợp với đa số người trưởng thành. Việc kết hợp cá với rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt và trái cây tươi sẽ giúp xây dựng chế độ ăn cân bằng, giàu kali và chất xơ – những dưỡng chất có lợi cho kiểm soát huyết áp.
Cá giàu omega-3 là lựa chọn thực phẩm có lợi cho người tăng huyết áp. Việc ăn cá đều đặn, lựa chọn nguồn cá phù hợp và chế biến lành mạnh có thể góp phần hỗ trợ sức khỏe tim mạch và cải thiện hiệu quả kiểm soát huyết áp trong dài hạn.
