Nguyên liệu hàu biển sẽ giúp các bà nội trợ chế biến nhiều món ngon đãi gia đình. Ảnh: Tuấn Đạt
Các bà nội trợ hãy tham khảo một số cách nấu với nguyên liệu chính là hàu biển để chiêu đãi gia đình những món ăn ngon, mới lạ.
Canh hàu với cà chua, dứa
Hàu kết hợp với cà chua và dứa tạo nên món canh có vị ngọt, chua nhẹ và dễ ăn trong những ngày thời tiết ẩm ương. Theo đó, trước khi chế biến món ăn, hãy lưu ý khâu sơ chế hàu biển thật sạch bằng cách tách vỏ rồi nấu ngay để giữ độ tươi ngon. Hàu khi làm sạch, để ráo nước; cà chua bổ múi cau còn dứa cắt miếng vừa ăn.
Phi thơm hành, cho cà chua vào xào sơ rồi thêm lượng nước vừa đủ. Khi nước sôi, cho dứa vào nấu vài phút trước khi thả hàu. Hàu biển chỉ cần nấu đến khi vừa chín sẽ giúp thịt không bị dai. Có thể nêm nước mắm, muối và hành lá, rau mùi tùy khẩu vị gia đình.
Hàu nướng mỡ hành
Hàu nướng mỡ hành sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn cuối tuần. Phần thịt hàu biển béo ngậy kết hợp với mỡ hành và đậu phộng rang giúp tạo nên một món ăn thơm ngon, đậm đà.
Hàu sau khi làm sạch cần giữ nguyên nửa vỏ rồi đặt lên bếp hoặc lò nướng. Khi hàu bắt đầu nóng và tiết ra nước, hãy rưới phần mỡ hành lên trên rồi tiếp tục nướng cho đến khi vừa chín. Đậu phộng rang giã dập và rắc lên để tăng hương vị thơm ngon.
Hàu xào rau củ
Hàu xào rau củ là món ăn thực hiện tương đối đơn giản nhưng lại là món ăn đưa cơm. Trong đó, có thể kết hợp hàu với hành tây, cần tây, ớt chuông hoặc nấm tùy nguyên liệu sẵn có tại nhà.
Hàu làm sạch và để ráo nước, xào rau củ cho đến khi vừa chín tới rồi cho hàu vào đảo nhanh tay ở mức nhiệt lớn. Nêm thêm gia vị vừa phải để giữ vị ngọt tự nhiên, không nên xào quá lâu vì thịt hàu dễ bị khô và dai.
