TP. Hồ Chí Minh công bố chương trình Du lịch Ẩm thực “đa sắc, đa vị”

Sáng ngày 22/10, Sở Du lịch TP. Hồ Chí Minh tổ chức họp báo công bố Chương trình Du lịch Ẩm thực TP. Hồ Chí Minh năm 2025, là hoạt động trong chiến lược phát triển sản phẩm du lịch đặc trưng của thành phố.

Trong thời gian qua, ngành du lịch TP. Hồ Chí Minh đã tập trung phát triển đa dạng các loại hình sản phẩm, có thể kể đến như du lịch đường thủy, du lịch văn hóa - lịch sử, du lịch sinh thái, du lịch cộng đồng…

Trong đó, du lịch ẩm thực luôn được xem là “điểm nhấn vàng” trong hành trình khám phá thành phố - nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực của các vùng miền trong nước và thế giới.

Sau khi mở rộng địa giới hành chính, bản đồ ẩm thực thành phố càng phong phú hơn với sự góp mặt của các đặc sản Bình Dương, hải sản tươi ngon từ Bà Rịa - Vũng Tàu, tạo nên lợi thế cạnh tranh nổi bật so với nhiều điểm đến trong khu vực.

Phát biểu tại buổi họp báo, bà Bùi Thị Ngọc Hiếu - Phó Giám đốc Sở Du lịch TP. Hồ Chí Minh nhấn mạnh: "Với sự đa dạng và giàu bản sắc của các chương trình du lịch ẩm thực, TP. Hồ Chí Minh sẽ tiếp tục khẳng định vị thế là trung tâm du lịch quốc tế, một điểm đến không thể bỏ qua trên bản đồ du lịch thế giới. Sở kỳ vọng các chương trình này sẽ sớm được giới thiệu rộng rãi đến du khách trong và ngoài nước, góp phần xây dựng một hệ sinh thái du lịch phong phú, bền vững và đầy sức sống".

Bà Ngọc Hiếu cho biết, TP. Hồ Chí Minh là trung tâm kinh tế - du lịch năng động hàng đầu cả nước, sở hữu hơn 680 tài nguyên du lịch có giá trị để phát triển các điểm đến đa dạng, từ không gian đô thị hiện đại, di sản văn hóa, các khu chợ truyền thống đến hệ thống ẩm thực đường phố phong phú. Đây là nền tảng quan trọng để thành phố tiếp tục đa dạng hóa sản phẩm du lịch, trong đó du lịch ẩm thực được xác định là hướng đi chiến lược.

Trong năm 2025, Sở Du lịch TP. Hồ Chí Minh đã phối hợp cùng các doanh nghiệp lữ hành và địa phương khu vực Bình Dương, Bà Rịa - Vũng Tàu tiến hành nhiều đợt khảo sát, qua đó hình thành 15 chương trình du lịch mới thuộc 5 nhóm sản phẩm đặc trưng: Du lịch biển đảo nghỉ dưỡng, du lịch sinh thái, du lịch văn hóa - lịch sử, du lịch đô thị và du lịch ẩm thực.

Tháng 9/2025, Sở đã triển khai khảo sát chuyên sâu, xây dựng thêm 20 tour du lịch chuyên đề ẩm thực, chính thức giới thiệu trong sự kiện lần này.

Theo bà Ngọc Hiếu, mỗi hành trình ẩm thực sẽ mang đến trải nghiệm về hương vị cùng câu chuyện về văn hóa, lịch sử và con người thành phố, gắn kết hệ thống dịch vụ ăn uống, lưu trú và điểm đến trong khu vực.

Đây cũng là một phần trong chiến lược phát triển du lịch ẩm thực TP. Hồ Chí Minh đến năm 2030, hướng tới mục tiêu đón 10 triệu lượt khách quốc tế và đạt doanh thu du lịch khoảng 290.000 tỷ đồng trong năm 2025.

Với chuỗi chương trình du lịch ẩm thực mới mẻ, hấp dẫn, Sở Du lịch kỳ vọng góp phần làm mới trải nghiệm của du khách, khẳng định vị thế của thành phố là điểm đến sôi động, cởi mở và sáng tạo.

Thông điệp “Find your vibes - Tìm đúng chất, chạm đúng cảm” sẽ tiếp tục lan tỏa, thôi thúc du khách trong và ngoài nước khám phá TP. Hồ Chí Minh trẻ trung, tràn đầy hứng khởi.

“Chúng tôi kỳ vọng sự đồng hành của các doanh nghiệp, cơ sở dịch vụ và cơ quan báo chí sẽ góp phần lan tỏa mạnh mẽ hình ảnh TP. Hồ Chí Minh, điểm đến du lịch ẩm thực đặc sắc, hấp dẫn và đậm bản sắc văn hóa Việt Nam”, bà Ngọc Hiếu chia sẻ.

Phát triển sản phẩm du lịch ẩm thực đặc trưng

Tại buổi họp báo, bà Phương Đình Nguyên Hằng - Phó Trưởng phòng Quản lý Cơ sở lưu trú du lịch, Sở Du lịch TP. Hồ Chí Minh, đã trình bày chi tiết kế hoạch phát triển sản phẩm du lịch ẩm thực của Thành phố trong năm 2025.

Theo bà Hằng, TP. Hồ Chí Minh là nơi hội tụ tinh hoa ẩm thực trong nước và quốc tế, với sự đa dạng từ các nhà hàng sang trọng đến không gian ẩm thực đường phố bình dị, thân quen.

Thống kê cho thấy, ẩm thực chiếm khoảng 16% thời gian trải nghiệm du lịch của du khách, nhưng lại có tác động mạnh trong việc kéo dài thời gian lưu trú và gia tăng chi tiêu bình quân.

Nhận thức rõ tiềm năng đó, trong năm 2025, Sở Du lịch đã phối hợp cùng các doanh nghiệp lữ hành thực hiện nhiều chương trình khảo sát, đánh giá chất lượng điểm đến và xây dựng 21 tour du lịch ẩm thực mới, linh hoạt từ 1 đến 3 ngày, giúp du khách có thể trải nghiệm sâu sắc hơn văn hóa ẩm thực thành phố.

Một số hành trình nổi bật được giới thiệu như “Trải nghiệm ẩm thực bằng xe lam”, “Một ngày làm đầu bếp Việt”, hay “Tham quan vườn ca cao và học chế biến chocolate”, những chương trình kết hợp hài hòa giữa yếu tố trải nghiệm, học hỏi và giao lưu văn hóa.

Song song đó, Sở Du lịch cũng chuẩn bị tái bản Cẩm nang Du lịch Ẩm thực TP. Hồ Chí Minh 2025, cập nhật các món ăn đặc trưng, địa điểm thưởng thức nổi bật và không gian ẩm thực mới ở các khu vực vừa mở rộng địa giới.

“Phát triển du lịch ẩm thực là hướng đi quan trọng giúp lan tỏa hình ảnh TP. Hồ Chí Minh, điểm đến đa sắc, đa vị đến với du khách trong và ngoài nước, góp phần nâng cao thương hiệu du lịch Việt Nam trên bản đồ thế giới”, bà Hằng nhấn mạnh.

Buổi họp báo còn có sự tham dự của các doanh nghiệp lữ hành, cơ sở lưu trú, nhà hàng và các đơn vị kinh doanh dịch vụ ẩm thực, cùng thảo luận, chia sẻ và hợp tác nhằm hoàn thiện các chương trình du lịch ẩm thực, nâng cao chất lượng dịch vụ phục vụ du khách. Đại diện nhiều doanh nghiệp cũng giới thiệu các tour, dự án mới gắn với ẩm thực, từ mô hình “food tour” bằng xe buýt, “ẩm thực chợ đêm” đến các chương trình trải nghiệm nấu ăn cùng đầu bếp địa phương, tất cả hướng đến mục tiêu chung là quảng bá sâu rộng hình ảnh TP. Hồ Chí Minh năng động, thân thiện và đầy sức sống.

Với định hướng rõ ràng, sự chung tay của doanh nghiệp và cộng đồng, chương trình du lịch ẩm thực hứa hẹn trở thành sản phẩm chủ lực trong chiến lược phát triển du lịch TP. Hồ Chí Minh, đưa Thành phố trở thành “thủ phủ ẩm thực” của khu vực Đông Nam Á trong tương lai gần.