Sữa ít béo có thể hỗ trợ hạ axit uric. Ảnh: Kiều Vũ.
Yến mạch
Yến mạch là thực phẩm đáng cân nhắc trong thực đơn buổi sáng của người có axit uric máu cao.
Loại ngũ cốc này cung cấp chất xơ hòa tan, đặc biệt là beta-glucan, giúp cải thiện chuyển hóa, hỗ trợ kiểm soát cholesterol và tạo cảm giác no lâu.
Khi kết hợp với sữa ít béo không đường, yến mạch còn bổ sung protein và canxi mà không làm tăng đáng kể lượng purin từ khẩu phần ăn.
Người dùng có thể nấu khoảng 30-40g yến mạch cán với 150-200ml sữa tươi không đường ít béo, thêm một quả trứng luộc và một phần nhỏ trái cây tươi như táo hoặc lê.
Không nên cho thêm nhiều đường, sữa đặc hoặc siro tạo ngọt. Cách chế biến này giúp bữa sáng có đủ nhóm chất cần thiết, đồng thời hạn chế thực phẩm giàu purin và đường bổ sung.
Sữa ít béo và trứng
Nếu yến mạch cung cấp nguồn tinh bột và chất xơ, sữa ít béo và trứng có thể giúp hoàn thiện thành phần dinh dưỡng của bữa sáng.
Sữa ít béo không đường là lựa chọn phù hợp bởi các sản phẩm từ sữa có hàm lượng purin thấp, đồng thời cung cấp protein chất lượng cao.
Trứng cũng là thực phẩm có hàm lượng purin thấp, có thể sử dụng để bổ sung protein thay cho việc ăn thịt đỏ hoặc nội tạng vào buổi sáng. Người có axit uric cao có thể chọn một quả trứng luộc, hạn chế cách chế biến với nhiều dầu mỡ, thịt xông khói hoặc xúc xích.
Một lựa chọn khác là bánh mì nguyên cám ăn cùng trứng luộc, một hộp sữa chua không đường ít béo và một phần trái cây.
Những thực phẩm nên hạn chế trong bữa sáng
Bên cạnh việc lựa chọn món ăn phù hợp, người có axit uric máu cao cần chú ý đến những thực phẩm dễ làm tăng gánh nặng chuyển hóa.
Các món ăn sáng quen thuộc như phở bò nhiều thịt, bún riêu nhiều thịt, cháo lòng, tiết canh, nội tạng động vật hoặc nước dùng ninh xương đậm đặc không nên được sử dụng thường xuyên.
Đặc biệt, cần hạn chế xúc xích, thịt nguội, thịt chế biến sẵn và các loại đồ uống đóng chai chứa nhiều đường fructose. Nước ngọt có đường, trà sữa và nước ép thêm đường cũng không phải lựa chọn tốt.
