Thay đổi thứ tự thực phẩm trong bữa ăn có thể góp phần hỗ trợ ổn định đường huyết. Ảnh: Trà My
Bệnh đái tháo đường đang gia tăng và tạo ra gánh nặng lớn cho sức khỏe. Theo chuyên gia, bên cạnh việc kiểm soát cân nặng, một chế độ dinh dưỡng khoa học là 1 trong những yếu tố góp phần hỗ trợ kiểm soát ổn định đường huyết mà không cần phải kiêng khem tiêu cực.
| Yếu tố sinh hoạt | Lợi ích y khoa mang lại |
|---|---|
| Ăn đúng giờ, đủ bữa | Hạn chế ăn vặt không cần thiết có thể giúp kiểm soát tổng năng lượng và lượng carbohydrate nạp vào, góp phần kiểm soát đường huyết. |
| Thứ tự: Rau -> Đạm -> Tinh bột | Góp phần làm chậm đà tăng của đường huyết sau khi ăn. |
| Sử dụng chất béo tốt | Ưu tiên chất béo không bão hòa với lượng phù hợp có thể giúp xây dựng bữa ăn cân đối |
| Vận động đều đặn | Đốt cháy glucose trong cơ bắp, hỗ trợ cải thiện độ nhạy insulin. |
Áp dụng 3 nguyên tắc ăn uống khoa học
Để hỗ trợ hạ đường huyết, người bệnh có thể áp dụng ba yếu tố cốt lõi trong bữa ăn hàng ngày:
Thứ nhất, cần ăn uống đúng giờ và điều độ. Thay vì chia quá nhiều bữa nhỏ làm kích thích cơ thể liên tục, việc duy trì ba bữa chính và hạn chế ăn vặt có thể giúp mức đường huyết ổn định hơn.
Thứ hai, điều chỉnh thứ tự tiêu thụ thực phẩm. Việc ưu tiên ăn rau xanh trước, tiếp đến là thức ăn giàu đạm và cuối cùng mới là nhóm tinh bột (cơm, mì) có thể góp phần làm chậm đà tăng của đường huyết sau bữa ăn.
Thứ ba, không nên cắt bỏ hoàn toàn chất béo. Kết hợp một lượng chất béo tốt (như quả bơ, hạt không muối, dầu ô liu, cá hồi) cùng tinh bột có thể làm chậm quá trình rỗng dạ dày, hỗ trợ giảm tốc độ hấp thu đường.
Kết hợp vận động để tăng nhạy cảm insulin
Bên cạnh ăn uống, vận động đóng vai trò thiết yếu. Cơ bắp tiêu thụ lượng lớn glucose khi hoạt động, do đó tập luyện đều đặn có thể hỗ trợ cải thiện độ nhạy insulin. Người có chỉ số đường huyết bất thường cần tuân thủ phác đồ của bác sĩ, tuyệt đối không tự ý ngưng thuốc hay kiêng khem quá mức.
Lưu ý: Thông tin trong bài viết chỉ mang tính tham khảo, không thay thế cho chẩn đoán hay điều trị y khoa. Bạn nên trao đổi trực tiếp với bác sĩ để được tư vấn chính xác và phù hợp với tình trạng sức khỏe của mình.
Góc hỏi đáp: Dinh dưỡng an toàn cho người đái tháo đường
Hỏi: Để hỗ trợ hạ đường huyết, người bệnh có thể thay thế hoàn toàn cơm trắng bằng miến dong trong các bữa chính được không?
Đáp: Không nên coi miến dong là thực phẩm có thể thay thế cơm trắng một cách thoải mái. Miến dong vẫn cung cấp carbohydrate và có thể làm tăng đường huyết sau ăn. Mức ảnh hưởng đến đường huyết phụ thuộc vào loại sản phẩm, khẩu phần, cách chế biến và các thực phẩm ăn kèm. Người mắc đái tháo đường nên kiểm soát lượng carbohydrate trong khẩu phần, đồng thời ưu tiên thực phẩm giàu chất xơ và ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, yến mạch khi phù hợp. Chế độ ăn cần được cá thể hóa theo tình trạng sức khỏe và phác đồ điều trị.
